من اليسار إلى اليمين: مختبر الأرض، وهو مركز في الفندق يعرض تأثير الاستدامة الملموس لكل فندق. تم اختيار “سيكسنسز زيغي باي” من قبل المجلس الاستشاري للأمين العام للأمم المتحدة لتحديد أفضل ممارسات التخلص من النفايات. تتم تعبئة مياه الشرب في الموقع في عبوات زجاجية منذ العام 2003.
دبي، الإمارات العربية المتحدة-: باشرت “سيكسنسز” رحلتها للتخلص من البلاستيك في جميع منشآتها منذ تأسيس العلامة التجارية في منتصف التسعينيات. وبحلول الوقت الذي أصبح فيه البلاستيك مكوّناً “غير مرغوباً” في العام 2016، كانت العبوات ذات الاستخدام الواحد، وقصبات الشرب، ومواد التغليف المستهلكة قد اختفت منذ فترة طويلة، وكانت “سيكسنسز” تتخذ بالفعل خطوات سبّاقة ورائدة نحو التخلص من العناصر البلاستيكية الأكثر تعقيداً وتحدياً.
وتم تسجيل هذه الرحلة نحو التخلص التام من البلاستيك بجدية من قبل فرق الاستدامة في “سيكسنسز”، واليوم أعلنت “سيكسنسز” أنها ستشارك هذه المعلومات التشغيلية مع صناعة الضيافة ككل.
ويقول نيل جاكوبس، الرئيس التنفيذي لشركة “سيكسنسز”: “الاستدامة هي سمة مميزة لما تعنيه الفخامة بالنسبة لنا. نحن نشارك كتابنا العملي مع مجموعات الفنادق الأخرى، لأن المسألة تحتاج إلى عمل جماعي إذا أردنا إحداث تأثير حقيقي على بيئتنا. وإذا كان هذا يعني مشاركة أسرارنا التجارية مع الصناعة ككل، فليكن! ما أدركناه من سنوات خبرتنا هو أن الاستدامة لا يجب أن تكون على حساب تجربة الضيف. هذا الكتاب لا يروي سوى نصف القصة. إن الإرث الحقيقي سيكون في كيفية دمج رحلتنا في أماكن أبعد، ومن يدري، ربما تصبح جزءاً من روتين العمليات التشغيلية لجميع الفنادق”.
ويستعرض كتاب “رحلة سيكسنسز إلى التخلص التام من البلاستيك” 82 حلاً مجرباً وفعّالاً للعناصر البلاستيكية في المجالات الأربعة الرئيسية لعمليات الفندق – التدبير المنزلي، المهام المكتبية، والمأكولات والمشروبات، ومراكز السبا. وتتراوح العناصر التي يتم التخلص منها من الأكياس وأنابيب معجون الأسنان، إلى كبسولات القهوة والمكانس. كما يشارك الكتاب عشرة دروس حول كيفية الجمع بنجاح بين ممارسات المسؤولية البيئية والاجتماعية، ومتطلبات الضيافة التي لا تقبل المساومة، والعمليات الفعّالة، والربحية، وتجربة الضيوف المتميزة، ومستويات عالية من الرضا والمشاركة بين الزملاء في مكان العمل.
وكجزء من محفظة IHG الفاخرة والأنيقة، شاركت “سيكسنسز” كتاب رحلة التخلص التام من البلاستيك مع 6,400 فندق تحت مظلة IHG في جميع أنحاء العالم. والخطوة التالية بالنسبة لـ “سيكسنسز” هي مشاركتها مع الصناعة ككل. وستقام ندوة عبر الإنترنت يوم الأربعاء 6 نوفمبر لأي شخص يعمل في قطاع الضيافة ويريد معرفة المزيد، ومن ذلك التاريخ، سيكون الكتاب متاحاً للتنزيل عبر الإنترنت.
كيف بدأت الرحلة: استيقظ وشاهد البلاستيك
بعد تجربة ناجحة للتخلص من البلاستيك في “سيكسنسز لامو” في العام 2016، أجرت العلامة التجارية عملية جرد على مستوى المجموعة لكل عنصر بلاستيكي داخل عملياتها التشغيلية. وما يثير الدهشة، أنه على الرغم من أنها كانت تتخلص من عشرات الآلاف من العناصر، إلا أن الأرقام استمرت في الارتفاع.
ويوضّح جيف سميث، نائب رئيس الاستدامة في “سيكسنسز”، السبب وراء ذلك في أن الموظفين أصبحوا أكثر وعياً وقادرين على تحديد المواد البلاستيكية من حولهم. ويقول: “لا توجد طريقة لتجميل الأمر. قد يكون التخلص من العناصر البلاستيكية أمراً صعباً، لكنه يعود بالنفع. لقد أطلقنا حملة تثقيفية وتوعوية تتألف من ست وحدات تدريبية. وساهم ذلك في فتح أعين الشركة على البلاستيك الذي لم “نراه” من قبل. لم يكن أي عنصر كبيراً أو صغيراً جداً ليتم تحديده للتخلص منه. ومع ذلك، فإن تحديد العناصر التي يجب التخلص منها والبحث عن بدائل أفضل أمر واحد، ولكن إقناع المضيفين بالاستغناء عن مادة تجعل حياتهم أسهل وأكثر كفاءة يعد أمراً مختلفاً تماماً. لدينا الآن 82 حلاً للعناصر البلاستيكية التي نعلم أنها بدائل قابلة للتطبيق. في كل مرة يتم فيها تجنب عنصر بلاستيكي في أحد فنادق “سيكسنسز”، نكتب قصة جيدة أخرى في رحلتنا”.
82 حلاً عبر أربع مناطق تشغيل رئيسية
بفضل حملة تدريب مكثفة لجميع الموظفين، قوبلت حلول “سيكسنسز” لتجنب البلاستيك بالحماس والإبداع والمزيد من الابتكار في جميع أنحاء العالم. وجاءت الحلول الكاملة من زملاء متمكنين في جميع الفنادق السبعة والعشرين. ومن بين أولئك الذين ساهموا في تقديم حلول عالمية داوا تشيرينغ، مدير المطعم في “سيكسنسز بارو”، بوتان، والذي قاد أول إنتاج لفافات شمع العسل الطبيعي في البلاد كبديل للفافات البلاستيكية. ومن بين الأبطال الآخرين الذين ساهموا في القضاء على استخدام البلاستيك، أنوبام بانيرجي، مدير الصحة البدنية والذهنية، الذي قدم النعال الخالية من البلاستيك في منتجع “سيكسنسز سبا زيغي باي”، حيث يمكن إعادة تدويرها بالكامل في الموقع.
وأضاف جيف سميث: “هدفنا دائماً هو التعلم. أردنا معالجة التأثيرات الكاملة لدورة حياة البلاستيك من استخراج النفط الخام إلى النقل والتسرب الكيميائي والتأثيرات الكربونية والمناخية، قبل أن نحمل هذا العنصر البلاستيكي بين أيدينا. وقد منحنا هذا التعلم ذكاءً غنياً في شكل حلول مجربة وفعّالة. وبدلاً من الاحتفاظ بهذه الحلول لأنفسنا، نريد مشاركتها مع الصناعة بأكملها. عندما نعمل معاً، نأمل أن نذهب إلى أبعد من ذلك”.
تم إعداد وتحرير كتاب “رحلة سيكسنسز للتخلص التام من البلاستيك” من قبل قادة الاستدامة الداخليين في “سيكسنسز”، بالشراكة مع رواد الصناعة، بما في ذلك راشيل ماكافري، الرئيس التنفيذي لشركة الاستشارات السياحية المستدامة Green Case، وألي دراغوزيت، الرئيس التنفيذي لشركة الاستشارات البحرية Sea Going Green، وفيل بلومفيلد، مؤسس وكالة الاتصال Ready to Bloom، وجو هندريكس، مؤسس Travel Without Plastic.
وتبيّن راشيل ماكافري: “قد يكون من الصعب مواجهة كمية المواد التي تستخدمها، وقد تتراكم تكلفة البدائل البلاستيكية. ولكن عند مقارنتها بتكلفة البلاستيك الذي يتم استخراجه من الحياة البرية وصحتنا على المدى الطويل، هل هذا تغيير لا يمكنك تحمله حقاً؟ كان الأمر الأكثر تشجيعاً هو مشاركة ضيوف ومضيفي سيكسنسز. تم النظر بحيرة إلى بعض الحلول في البداية، ولكن سرعان ما أصبحت تلك الحصول مفضلة لدى الضيوف، مثل أقراص معجون الأسنان الخاصة بنا”.
دعوة للانضمام إلى المبادرة
تركز “سيكسنسز” على القضاء على البلاستيك، بدلاً من إعادة التدوير فقط. إن التلوث الناتج عن البلاستيك يحدث أثناء الإنتاج والاستخراج والاستخدام والتخلص منه. وبحلول الوقت الذي يتم فيه إعادة تدويره (إذا تم ذلك أصلاً)، يكون الكثير من الضرر البيئي قد حدث بالفعل. وأدركت “سيكسنسز” منذ البداية أن مورديها سيكونون شركاء أساسيين، ولهذا السبب تم إشراك جميع فرق الشراء والموردين ضمن رؤية العلامة التجارية لتصبح خالية من البلاستيك، ودعوتهم للمشاركة في التعهد بالقضاء على البلاستيك. وأدركت “سيكسنسز” أنها ليست وحدها في قلقها، وأن الموردين منفتحون على تنفيذ البدائل، والتعاون لتطوير حلول قابلة للتطبيق.
للتسجيل في ندوة “سيكسنسز للتخلص التام من البلاستيك” عبر الإنترنت يوم الأربعاء 6 نوفمبر، انقر هنا. سيحصل جميع الحاضرين على نسخة رقمية PDF قابلة للتنزيل من الكتاب العملي.
