فندق ماندارين أورينتال، مراكش يُطلق سلسلة “شيفز سيريز” احتفاءً بفن الطهي الراقي

 هونغ كونغ- – يسرّ فندق ماندارين أورينتال، مراكش الإعلان عن إطلاق النسخة الافتتاحية من سلسلة “شيفز سيريز”Chefs’ Series ، الحدث الاستثنائي الذي يجمع أهمّ الطهاة من حول العالم فيما تلوح في الخلفية حدائق المنتجع الغنّاء وجبال الأطلس الشامخة في الأفق.

سيُسلّط هذا المهرجان الضوء على تنوّع المهارات العالمية في مجال الطهي ضمن مجموعة فنادق ماندارين أورينتال، من خلال سلسلة من الفعاليات الحصرية التي تحتفي بفنّ المأكولات الراقية.

تنطلق فعاليّات “شيفز سيريز” من 16 إلى 20 أكتوبر الجاري، وستضمّ أشهر الطهاة وأبرع خبراء المشروب من فنادق ماندارين أورينتال حول العالم، بما في ذلك فنادق المجموعة الشهيرة في هونغ كونغ وبانكوك، ومنتجع كوستا نافارينو في اليونان، بالإضافة إلى فندق قصر الإمارات ماندارين أورينتال، أبوظبي، المعروف سابقًا بقصر الإمارات.

سيحظى الضيوف خلال هذا الحدث الفريد من نوعه بفرصة استثنائية للقاء هؤلاء النجوم في عالم الطهي، والمشاركة في ورش عمل تفاعلية، والاستمتاع بعشاء من إعداد عدّة طهاة، والعديد من الأنشطة الأخرى المميزة.Top of Form

Bottom of Form

سلسلة “شيفز سيريز”: احتفال عالمي بفنون الطهي

تحت إشراف ألان-توماس بريير، المدير العام لفندق ماندارين أورينتال، مراكش، من المتوقّع أن تصبح سلسلة “شيفز سيريز” تقليدًا سنويًا يرتقي بمشهد الطعام في مراكش. وفي هذا الصدد، يقول بريير:

“نسعى من خلال سلسلة ’شيفز سيريز‘ إلى تقديم تجربة طعام لا مثيب لها، تُسلّط الضوء على مواهب الطهاة وخبراء المشروب في فنادقنا، وتحتفي بتنوّع الثقافات والغني الذي يحملونه معهم من جميع أنحاء العالم. وكان من البديهي أن يقع الخيار على مراكش لاستضافة هذا المهرجان، بفضل سمعتها المرموقة كمفترق ثقافي عالمي. فهذه المدينة النابضة بالحياة يليق بها حدث متميّز يركّز على فنون الطهي العالمية، ممّا دفعنا إلى تحويل هذه الرؤية إلى واقع. نؤمن بأن سلسلة ’شيفز سيريز‘ ستضع معيارًا جديدًا لفعاليات الطعام في المنطقة، ونتطّلع إلى مشاركة هذه التجارب الفريدة مع ضيوفنا وشركائنا الكرام.”

Top of Form

Bottom of Form

  المواهب المشاركة في المهرجان: أساتذة في فنون الطهي والمشروب

• الشيف وينغ-كونغ وونغ – ماندارين أورينتال، هونغ كونغ

الشيف التنفيذي في مطعم “مان واه” الحائز على نجمة ميشلان، يحمل الشيف وونغ معه ما يقارب 40 عامًا من الخبرة في مجال المطبخ الكانتوني الراقي. توفّق إبداعاته المميزة، مثل بودينغ فطر ماتسوتاكي ولحم الخنزير المطهو مع القلقاس، بين التقاليد والحداثة.

• الشيف إلياس رعد – قصر الإمارات ماندارين أورينتال، أبوظبي

الشيف الرئيسي في مطعم “التراس اللبناني”، يستمدّ الشيف إلياس الوحي من النكهات المميزة التي يزخر بها المطبخ الشامي، حيث يُعدّ أطباقًا تروي قصة جذوره وشغفه بالأصالة في تحضير الطعام.

• الشيف برتران فاليجاس – ماندارين أورينتال، كوستا نافارينو

حاملًا معه خبرة تفوق 30 عامًا، خاصة في المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان مثل Relais Louis XIII  في باريس، يُبدع الشيف فاليجاس في الارتقاء بالمطبخ اليوناني من خلال استخدام المكونات المحلية ولمساته الإبداعية الفريدة.

• شانيل آدامز – ماندارين أورينتال، بانكوك

شانيل آدامز هي أوّل امرأة تتولّى قيادة بار بامبو الغني عن التعريف، وتُعد واحدة من أمهر خبراء المشروبات. بفضل مسيرتها المميزة التي شملت بعضًا من أرقى الوجهات في العالم، تضيف شانيل لمسة من الإبداع العصري إلى مشروبات الكوكتيل اللذيذة.

 برنامج طعام غني يُخاطب الحواس

سيضمّ المهرجان مجموعة من فعاليات الطعام الغامرة التي تعِد الضيوف بتجارب طعام استثنائية:

• كوكتيلات ومحادثات Cocktails & Conversations  – 16 أكتوبر

ليلة افتتاحية أنيسة، حيث يمكن للضيوف لقاء الطهاة الزوّار وخبيرة المشروبات شانيل آدامز أثناء الاستمتاع بالكوكتيلات المميزة وسط أجواء أنيقة ومريحة تحت خيمة مستوحاة من ثقافة البربر المحلية.

• فسيفساء البحر الأبيض المتوسط Mediterranean Mosaic – 16-18 أكتوبر

غداء في الهواء الطلق في “حديقة المسبح“، من إعداد الشيف برتران فاليجاس، حيث تتضمّن القائمة أطباقًا مستوحاة من المطبخ اليوناني، إلى جانب كوكتيلات مبتكرة من تحضير شانيل آدامز.

• ألحان المطبخ الكانتوني Cantonese Crescendo – 16-18 أكتوبر

قائمة تذوّق مكوّنة من ثمانية أطباق فاخرة من إعداد الشيف وينغ-كونغ وونغ في مطعم “لينغل ينغ باي هاكاسان“، إلى جانب كوكتيلات مبتكرة من إعداد شانيل آدامز.

• حكايات الشام Levantine Tales – 16-18 أكتوبر

سيأخذ الشيف إلياس رعد الضيوف في رحلة إلى عالم الأطايب من خلال قائمة من سبعة أطباق مستوحاة من التراث الغني للمطبخ الشامي، تقدم وسط الأجواء الفاخرة التي يتميّز بها مطعم “شيرفان“.

• من الحديقة إلى المائدة From Garden to Table – 19 أكتوبر

صفّ طهي تفاعلي يسلّط الضوء على غنى المطبخ المغربي، مع استخدام أجود المكونات الطازجة من حديقة ماندارين أورينتال، مراكش الخاصة.

• عشاء الأيادي الستّ Six Hands Gala Dinner – 19 أكتوبر

الحدث الأبرز في المهرجان، حيث يقدّم الشيف وونغ والشيف إلياس والشيف فاليجاس مع خبيرة المشروبات شانيل آدامز عشاءً فريدًا في استوديو ماندارين أورينتال، بجانب معرض حصري للفنانة لي شيفالييه.

• برانش الوداع للذوّاقة Gourmet Farewell Brunch – 20 أكتوبر

برانش احتفالي في الهواء الطلق يتضمّن محطات للطهي مباشرةً أمام الضيف، حيث يُعدّ إعداد الطهاة المشاركون في المهرجان أشهى المأكولات، لاختتام النسخة الأولى من سلسلة “شيفز سيريز”.