يستضيف ذا نيد الدوحة الطهاة الرئيسين من مطعم دا فيتوريو، شيكو وبوبو سيريا في 30 نوفمبر و1 ديسمبر 2024، احتفاءً بتجاربهما، وتقديراً للمطبخ الإيطالي من خلال تجربة طهي مبتكرة حائزة على ثلاث نجوم ميشلان بتكلفة 950 ريال قطري للشخص
الدوحة، قطر —: أعلن فندق ذا نيد الدوحة الذي يقع بين جدران المقرّ العريق السابق لوزارة الداخلية، ويقدم عالماً غامراً من تجارب الطهي الاستثنائية والمبتكرة، احتضان مطعمه المتفرد تشيكونيز تجربة طهي حصرية برعاية الطهاة الرئيسين المشهورين شيكو وبوبو سيريا من مطعم دا فيتوريو الحائز على ثلاث نجوم ميشلان، حيث سيقدم تشيكونيز الدوحة قائمة مكونة من ستة أطباق حصرية من مطعم دا فيتوريو. وسيستضيف مطعم الفندق العريق الحاصل على جوائز هذه الفعالية في 30 نوفمبر و1 ديسمبر، التي يركز كلّ طبقٍ فيها بدءاً من المقبلات وحتى التحلية، على المكونات الموسمية التي يتم اختيارها من أفضل المناطق التي تنمو فيها، مما يجمع بين اللمسات العصرية وأسلوب الطهي الإيطالي الأصيل الذي يمتد على مدار 50 عاماً.
وتتضمن مجموعة الأطباق الإيطالية المميزة التي سيتولى تحضيرها الأخوين شيكو وبوبو سيريا طبق كابتشينو دي باتاتي إي فونجي كون تاروتو نيرو، وهو رغوة ناعمة تنتج عن مزج البطاطا وفطر البورتشيني متوجة بلمسة سحرية من الكمأة السوداء. كما يمكن للضيوف الاستمتاع بطبق فونديتا الكريب، وفوندو الكريب الفاخر، وطبق باكيري ألا فيتوريو، وهو طبق باستا مع صلصة كريمية بطعم الطماطم الأصيل. ويستوحي الطهاة أطباقهما من الوصفات التقليدية الإيطالية، ويضفون عليها لمستهم الخاصة من خلال تقنيات طهي حديثة، مع التركيز على إبراز نكهة المكونات الطازجة والعالية الجودة.
تأسس مطعم دا فيتوريو على يد عائلة سيريا عام 1966، ليصبح منذ ذلك الحين وجهةً عالمية مرموقة في فنون الطهي. يشتهر المطعم بأسلوبه المبتكر في تقديم الأطباق الإيطالية التقليدية وإتقانه لأطباقه المأكولات البحرية. وقد نال دا فيتوريو ثلاث نجمات ميشلان بفضل عقودٍ من التميز تحت قيادة الطهاة الأشقاء إنريكو سيريا، المعروف باسم شيكو، وروبرتو سيريا، المعروف باسم بوبو.
ومن بين تسعة مطاعم فريدة في ذا نيد الدوحة، برز مطعم تشيكونيز كوجهةٍ مفضلة لعشاق المأكولات الراقية، حيث يقدم معكرونة محضّرة يدوياً، وبيتزا مشوية في أفران الحطب، وأطباق المأكولات البحرية الطازجة، إلى جانب وصفات مستوحاة من مناطق شمال إيطاليا. يتمتع المطعم بتصميم داخلي أنيق يضم ركن مشروباتٍ مركزياً وتراساً رحباً، مما يضفي أجواءً تجمع بين الفخامة والدفء. ومع التزامه بالأصالة واستخدام المكونات الطازجة، يعدّ هذا المطعم اليوم المكان المثالي لاستضافة كبار الطهاة، مثل الطاهي شيكو وبوبو سيريا.
الموعد: السبت 30 نوفمبر والأحد 1 ديسمبر، من الساعة 8 مساءً وحتى وقتٍ متأخر
الموقع: مطعم تشيكونيز، ذا نيد الدوحة
العرض: قائمة مخصصة من ستة أطباق من إعداد الطهاة إنريكو “شيكو” وروبرتو “بوبو” سيريا من مطعم دا فيتوريو
السعر: 950 ريال قطري للشخص. الحجز المسبق ضروري.
