يُتيح هذا المطعم الياباني المحبوب، الكائن في ويست بيتش، للضيوف تذوّق أجود أنواع لحم بقر واجيو الياباني المشوي على يد طهاة ماهرين مباشرةً أمامهم على الطاولة
دبي–: يتشرّف مطعم “أكابيكو” دبي بالإعلان عن افتتاح أبوابه رسميًا في “ويست بيتش”، نخلة جميرا، وهو أوّل مطعم ياباني يستحضر تجربة الـ”الياكينيكو” إلى المدينة، ليُتيح للضيوف تذوّق أجود أنواع لحم بقر واجيو.
وإذا كُنتم تتساءلون عن معنى مفهوم الـ”الياكينيكو”، فهو عبارة عن تجربة طعام يابانية مشهورة، تتمحور حول شيّ اللحوم على مَوقد على طاولة الضيوف. ويرتقي “أكابيكو” بهذه التجربة الكلاسيكية باستخدام قطع مختلفة من لحم بقر واجيو، لينعمَ الضيوف بتجربة طعام لا مثيل لها. ويتّبع المطعم استراتيجية استخدام كل قطعة لحم، من الأنف وحتّى الذيل، انطلاقًا من التزامه بالاستدامة وتقديم قائمة مأكولات تحترم المصدر، بما في ذلك كلّ “المخلّفات” و”قطع اللحم الثانوية”.
يعِد المطعم الضيوف باصطحابهم في رحلة إلى عالم الأطيب، فيُعرفّهم فريق المطعم إلى قطع اللحم المختلفة، ويحرص على طهي كل لقمة على ذوقهم.
يُقدّم المطعم 12 قطعة مختلفة من لحم بقر واجيو الياباني، لا يُمكن إيجادها في أي وجهة أخرى، أو يُتيح للضيوف اختيار طبق Yakiniku Moriawase من اختيار الشيف شخصيًا. ومِن الأطباق الأخرى المميّزة نذكر طبق Supreme Wag-Yukke، وهو عبارة عن الترتر الحارّ المزيّن بالإسقلوب وقنفذ البحر والكافيار الأحمر، وطبق Akabeko Donburi اللذيذ المحضّر من أجود أنواع ستيك واجيو مع قنفذ البحر والكافيار والكمأة. والختام مسك مع آيس كريم “أكابيكو” الشهير بنكهة الكمأة.
وبفضل موقعه المميّز في “ويست بيتش”، يتُيح مطعم “أكابيكو” لسكّان المدينة والسيّاح على حدّ سواء الاستمتاع بهذه التجربة الاستثنائية. كما يتباهى المطعم بديكور مُبهر، يطغى عليه الأسلوب المينيمالي الراقي المستوحى من الطبيعة، بالإضافة إلى الأجواء الدافئة، من وحي التصميم الياباني البعيد عن التنميق.
تُتيح الطاولات المريحة للعائلات والأصدقاء الجلوس معًا حول الشوّاية، والاستمتاع بتجربة طعام مسلّية وتفاعلية. والملفت أنّ المطعم استورد من اليابان أجود أنواع الشوّايات التي لا تُصدر الدخان، حرصًا على راحة الضيوف.
ويتسنّى للضيوف الذين يرتادون المطعم لوحدهم الجلوس على البار المطلّ على المطبخ، حيث يُمكنهم مشاهدة الشيف التنفيذي يوسوكي ماتسوكاYosuke Matsuoka وفريقه وهُم يُحضّرون الطعام.
وفي هذا الصدد، صرّحت مجموعة “هانابي” للأغذية Hanabi Foods Group: “يُسعدنا أن نستحضر إلى دبي تجربة طعام توفّق بين ثقافة الياكينيكو العريقة من جهة، وبين جودة لحم بقر واجيو الياباني من جهة أخرى. فلا نكتفي في مطعم ’ أكابيكو‘بتحضير الطعام فحسب، بل نحرص على تقديم تجربة ضيافة تفاعلية ومميّزة لضيوفنا الكِرام. ونحن على يقين بأنّ مطعم ’ أكابيكو‘سيُصبح الوجهة الجديدة للتعرّف إلى وجه جديد من أوجه المطبخ الياباني، بعيدًا عن التجارب المتوفّرة حاليًا في السوق”.
لا يقتصر التزام “أكابيكو” دبي بالتميّز في الطعام فحسب، بل يطال أيضًا الخدمة وحُسن الضيافة، ممّا يميّز المطعم عن غيره كوجهة تستقطب ذوّاقة الطعام واللقاءات الاجتماعية.
اكتشفوا فنّ شيّ اللحوم على الطريقة اليابانية (الياكينيكو) في مطعم “أكابيكو” دبي، حيث تلتقي التقاليد بالحداثة، وحيث كل وجبة تبقى محفورة في الذاكرة.
