مسابقات عالمية بمشاركة فرق دولية ونخبة من كبار الطهاة
أكاديميات ومعاهد دولية تقدم برامج وورش تعليمية
تجارب طهي مميزة وأشهى المأكولات من مختلف المطابخ العالمية
انطلقت اليوم (الإثنين) فعاليات النسخة الخامسة من معرض “إكسبو كولينير” الذي يستضيفه مركز إكسبو الشارقة بدعم من غرفة تجارة وصناعة الشارقة، وتنظمه بيربيل كيتشن لإدارة الفعاليات، وسط مشاركة أكثر من 2000 طاهٍ من حول العالم و200 عارض مختص في الطهي والمأكولات وصناعة الضيافة والفنادق والسياحة.
وافتتح فعاليات المعرض سعادة زياد محمود خيرالله الحجي عضو مجلس إدارة غرفة تجارة وصناعة الشارقة، بحضور عدد من أعضاء مجلس إدارة الغرفة وإكسبو الشارقة، وسعادة سيف محمد المدفع الرئيس التنفيذي لمركز إكسبو الشارقة، إلى جانب عدد من المسؤولين الحكوميين والشخصيات الرسمية وأعضاء من السلك الدبلوماسي، وعدد من رجال الأعمال وكبار الطهاة العالميين والمحليين، وممثلي قطاع الضيافة والفنادق والسياحة.
وعقب افتتاح المعرض، جال الحضور في إرجاء المعرض، واستمعوا لشرح من العارضين حول ما يقدمونه في هذه النسخة من منتجات ومعروضات جديدة، كما اطلعوا على ما يعرضه مختصي الطهي من أشهى المأكولات التي تشتهر بها المطابخ العالمية، وتعرفوا الى أحدث معدات ومستلزمات خدمات المطاعم، ولوازم المخابز وإعداد الطعام، وأنظمة التخزين والتبريد وأدوات المائدة ومستلزماتها.
الأكبر عالمياً
كما شهد افتتاح المعرض الذي يستمر حتى 31 مايو الجاري، إطلاق النسخة الـ 26 من مسابقة الطهي الأكبر عالميا “صالون كولينير الإمارات” التي تنظمها جمعية الإمارات للطهي بدعم من غرفة الشارقة، ويشارك بها مطاعم وفنادق محلية وعالمية، إلى جانب الإعلان عن انطلاق التصفيات النصف النهائية للشيفات العالمية، وتحدي Alen Thong Golden Coffee Pot الذي يشارك به 9 فرق طهي دولية.
دور محوري
وأشار سعادة زياد محمود خيرالله الحجي إلى أن معرض “إكسبو كولينير” يعتبر إضافة حقيقية في صناعة المعارض بإمارة الشارقة، ولا سيما في ظل النجاح المتواصل الذي يحققه هذا الحدث، وهو ما يعكس مكانة إمارة الشارقة الرائدة إقليمياً في مجال قطاع الضيافة ووجهة متميزة للمأكولات وفنون الطهي الإبداعي مع النمو المستمر للمعرض، ولا سيما أن النسخة الخامسة من الحدث تشهد العديد من الفعاليات والمسابقات الدولية المتخصصة في مجال الطهي وتجمع نخبة من الطهاة العالميين الحاصلين على جوائز مرموقة ليقدموا أشهى الأطباق والنكهات في إمارة الشارقة، مؤكداً حرص غرفة الشارقة على استمرارية دعم هذا الحدث لمواصلة مسيرته الناجحة ودوره المحوري في دفع عجلة التنمية السياحية، من خلال تطوير قطاع الضيافة وتحفيزه لتحقيق المزيد من النمو المتواصل والارتقاء بمعايير الجودة في صناعة الضيافة والأغذية.
مكانة رائدة
من جانبه أشار سعادة سيف محمد المدفع، إلى أن نجاح معرض “إكسبو كولينير” في استقطاب عدد كبير من العارضين والطهاة في نسخته الخامسة يعكس المكانة الرائدة للحدث كواحد من أهم المعارض المتخصصة بقطاع الضيافة وصناعة الأغذية على مستوى المنطقة، مشيراً إلى المعرض استمد أهميته وقدرته على استقطاب كبرى الشركات المتخصصة في مجال صناعة الأغذية والمشروبات، وأشهر الطهاة العالميين نظراً لمكانة إمارة الشارقة السياحية والنمو الكبير الذي يشهده قطاع السياحة في الإمارة، والذي سجل في عام 2022 نمواً ملحوظاً بنسبة 28% مقارنة بعام 2021″، لافتا إلى أن المعرض بجانب دوره في توفير محطة رئيسية للزوار والراغبين بلقاء أبرز الطهاة وخبراء المعجنات والمؤثرين في قطاع الأغذية والمشروبات، والتعرف على أشهى المأكولات من مختلف مطاعم العالم، فإنه يتيح من خلال المسابقات والبرامج التعليمية والتدريبية التي يتضمنها الفرصة للمواهب والطهاة الشباب لصقل مهاراتهم والتعلم على طرق وأساليب مبتكرة في الطبخ وكيفية إعداد مأكولات متنوعة.
برامج تدريبية
وتشهد أجندة المعرض برامج تدريبية مجانية على مدار 3 أيام ، حيث سيتم تقديم أكثر من 30 ساعة من العروض التعليمية المباشرة بالاشتراك مع خمس أكاديميات ومعاهد دولية شهيرة للطهي ونخبة من الخبراء والطهاة من مختلف دول العالم، كما ينظم فريق من المركز الدولي لفنون الطهي بدبي عروض توضيحية حول كيفية رفع معايير جودة الطهي.
ويقدم معرض “إكسبو كولينير” الذي يواصل استقبال زواره من الساعة الـ 10 صباحاً وحتى الـ 5 مساء، تجارب طهي مميزة للزوار وعشاق الطعام تتضمن مجموعة واسعة من أشهى المأكولات التي تشتهر بها المطابخ العالمية، إلى جانب إطلاعهم على طرق إعداد أشهى الأطباق الرئيسية من خلال مجموعة من أشهر الطهاة المحليين والعالميين.
